一锅焖 9分钟姜葱蟹

作者： 南兮食记

用料

• 【主料】
• 青蟹 2只
• 【辅料】
• 老姜 1个
• 大葱 2根
• 小葱 6根
• 【调料】
• 蚝油 2勺
• 花雕酒 8勺

一锅焖 9分钟姜葱蟹的做法步骤

步骤 1

青蟹处理好，切口处薄薄的粘上淀粉。 老姜和大葱切大颗粒，小葱切成段。

步骤 2

锅内放入适量的油，油温五成热后，放入青蟹切口向下铺好，2分钟，让螃蟹定型。

步骤 3

再把老姜和大葱粒，一起放入锅中，盖上锅盖再焖上4分钟。

步骤 4

稍微翻一下螃蟹，避免巴锅。沿锅边淋入调料（蚝油和花雕提前调在一起拌匀）大约3分钟，再放入小葱段煎香后起锅。

菜谱创建时间：2023-01-21 18:38:00