虾洗干净去虾线,开虾背
放油,油热放虾,盖锅盖,闷一两分钟又开盖翻炒继续闷,闷5-7分钟,虾熟了就放洋葱继续炒,炒香了放酱油,蚝油,糖继续翻炒至收汁,最后放葱花关火。
起锅
酱油跟蚝油跟糖可以提前调制一起,等虾熟了,一起放进去