节日伴手礼❤️四季· 天鹅🦢杏仁饼干

作者： 诗行-Lgla

用料

• A:饼干底
• 无盐黄油 50克
• 盐 0.5克
• 糖粉 25克
• 全蛋液 半只量
• 低筋面粉 120克
• 玉米淀粉 10克
• 杏仁粉 5克
• B：焦糖杏仁片
• 白砂糖 15克
• 净水 少许
• 麦芽糖浆 15克
• 淡奶油 20克
• 黄油 2克
• 盐 0.5克
• 扁桃仁片 50克
• C:成品饼干 10块左右

节日伴手礼❤️四季· 天鹅🦢杏仁饼干的做法步骤

步骤 1

A：先准备好做饼干底的食材。

步骤 2

接着，把黄油软化后加入盐和糖粉，打发之变色。

步骤 3

接着，分2次加入全蛋液，打发之触合（尽量不要用冰箱冷藏室里刚取出的鸡蛋，与黄油混合时容易产生水油分离现象）。

步骤 4

沒有水油分离，全部融合即成。

步骤 5

加入低粉、淀粉、杏仁粉过筛，然后用硅胶铲柔成团，再将面团放于2张油纸中间，用擀面杖擀成0.3 cm厚的饼底。

步骤 6

接着用模具刻了10个天鹅，余下一丢丢捏成小饼干。我用黑芝麻做眼睛，放到烤盘里，等待，烤箱预热。

步骤 7

烤箱设置为：中层，170度15分钟，完成。放到晾架上，备用。

步骤 8

B:准备制作焦糖杏仁片的全部食材。

步骤 9

取一奶锅，放入麦芽糖浆和黄油、一丢丢盐，加热混合融化后，关火备用。

步骤 10

另取一锅，放入白砂糖，少许水，加热制成焦糖后，将上一步7⃣️混合，再加杏仁片，调匀。

步骤 11

将杏仁片放到饼干上。（我没有熬成焦糖色，焦糖色更美哦）。

步骤 12

这是成品

步骤 13

入包装袋，这款饼干很适合做节日伴手礼，小小饼干显示手作人的用心💖哦！赠送给亲朋好友🌹

步骤 14

🌟小贴士 1⃣️熬制糖浆成焦糖色，混合后的杏仁片与天鹅饼底搭配更出彩，层次又分明哦！

菜谱创建时间：2023-01-21 14:04:47