黑森林巴斯克

作者： 炸鸡慢慢

一直做的都是经典口味巴斯克，突发奇想变一下口味，结合了好多方子，自己摸索着做了这个黑森林版巴斯克蛋糕🍰 超级美味，这个是6寸模具的用量

用料

• 巴斯克
• 鸡蛋 2只
• 奶油奶酪（kiri） 200g
• 淡奶油 80g
• 可可粉 5g
• 代糖 45g
• 车厘子果肉 少许
• 玉米淀粉 7g
• 70%黑巧克力 40g
• 牛奶 40g
• 草莓慕斯
• 草莓果肉 100g
• 淡奶油 100g
• 牛奶 40g
• 吉利丁片 5g
• 奶油抹面
• 淡奶油 100g
• 代糖 10g
• 黑巧克力 10g
• 车厘子 6个

黑森林巴斯克的做法步骤

步骤 1

黑巧克力和牛奶一起隔热水融化成巧克力酱备用，把巴斯克所需所有材料混合在一起搅拌均匀，加入巧克力酱搅拌。 过筛两遍，最后铺上一层车厘子果肉，稍微搅拌一下混合在一起，烤箱230度 20-25分钟。 烤好冷藏备用。

步骤 2

吉利丁片泡软，加入热牛奶搅拌均匀。 草莓果肉打碎，与淡奶油和吉利丁液混合，过筛两遍更细腻，倒在巴斯克蛋糕的上层，冷藏凝固。

步骤 3

冷藏一夜取出，淡奶油打发六成抹面，八成裱花，最后放车厘子和巧克力碎装饰。

菜谱创建时间：2023-01-21 07:44:49