鼠粬粿

作者： 菲菲的美食世界

用料

• 鼠粬草（新鲜） 100克
• 食用油 40克
• 红糖 40克
• 水 220克
• 糯米粉 400克
• 澄面 40克
• 绿豆沙 1500克

鼠粬粿的做法步骤

步骤 1

新鲜鼠粬草洗净放入主锅，加入约220克水（洗净鼠粬草和水一共400克就可以），加入油、红糖，15分钟／120度／小勺，再1分钟速度10打磨，期间绿豆沙分成每个50克

步骤 2

趁热加入澄面和糯米粉，1分钟速度3逐渐增加到6，不同糯米粉吸水性不同，如果有点干，可以加适量水再30秒速度3至6

步骤 3

搅拌后是比较软的状态，

步骤 4

搓成长条，切成30个面团，每个约30克，包入绿豆沙

步骤 5

用模具压出花型

步骤 6

主锅加水淹至刀头，15分钟／Ⅴ／速度1，趁热吃或煎了吃都非常美味

菜谱创建时间：2023-01-21 00:04:40