2023曼食年夜饭 | 凤凰奶糊

作者： Amanda曼达

用料

• 水牛奶 1.2L
• 蛋黄 12个
• 细砂糖 50g
• 桃胶 50g
• 熟杏仁片 30g
• 五彩蜜豆 100g

2023曼食年夜饭 | 凤凰奶糊的做法步骤

步骤 1

桃胶浸泡隔夜，挑净杂质后加水煮15分钟，捞出待用

步骤 2

分离出蛋黄，加细砂糖打散

步骤 3

水牛奶加热至边缘冒小泡，慢慢倒入蛋黄，边倒边搅拌

步骤 4

倒回锅中，小火加热至浓稠即可

步骤 5

搭配桃胶，提前炒熟的杏仁片，五彩蜜豆上桌

2023曼食年夜饭 | 凤凰奶糊的小贴士

1.煮水牛奶时不要煮沸； 2.煮好的凤凰奶糊最好过筛，量多可能会搅拌不均匀有结块； 3.吃前搭配的配料可以根据喜好替换，五彩蜜豆可以选择自制或者用市售的。

菜谱创建时间：2023-01-19 20:31:16