黄面窝窝年糕

作者： 是芃不是凡

过年吃年糕寓意年年高，人们的工作和生活一年比一年好。年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，吃年糕一直是我国春节的一项传统习俗

用料

• 黄米面 2500g
• 红枣 300-400g
• 水 1000g左右
• 糯米粉 500g

黄面窝窝年糕的做法步骤

步骤 1

红枣洗净控干水分，去核剪碎

步骤 2

黄米面 糯米粉 枣混合，也可以不用加糯米粉

步骤 3

少量多次加水，我用的凉水，把粉类拌匀，成这种小疙瘩，攥一把能成团就行，团成窝窝装，这是攥成团还没抠窝窝眼

步骤 4

这样蒸出来不趴锅 笼屉铺菜叶，第二锅用的油纸，都不粘

步骤 5

水开蒸30－40分钟，蒸熟即可

步骤 6

软糯香甜，浓浓枣香，不用加糖，就是枣的甜味

菜谱创建时间：2023-01-19 15:47:10