过年糖之米花糖

作者： 凡凡手工美食

每个地方有每个地方的特色，同种食物不同地方做出来的也不一样，记录一下我和妈妈的配方，希望小朋友们以后长大了说起过年会想起妈妈/姑姑/奶奶，做的这一口米花糖，这一点年味。

用料

• 阴米 250克
• 花生油 多一点
• 黄糖 一片约120克
• 蜂蜜 5勺
• 水 约90克

过年糖之米花糖的做法步骤

步骤 1

第一步，多放点油准备炸米花，油稍微有点冒烟就可以放米了，油热一点好炸，蓬松。一般半斤阴米我两次就炸完了。（一开始没打算记录，所以这步没拍）

步骤 2

先放水小火把黄糖煮化了再放蜂蜜，然后把水份煮干。

步骤 3

备一碗冷水，水滴下去不散开就可以了。（碗里是之前的滴下去散了的）

步骤 4

炸好的米花倒回锅里翻拌均匀。

步骤 5

30升烤箱的烤盘刚好一盘，上面放油纸拿擀面杖擀平压一下。

步骤 6

切小块装袋密封好。过年糖就有了，✌

菜谱创建时间：2023-01-19 15:19:49