酱牛肉无冰糖版本

作者： 李星峣

用料

• 八角 2个
• 香叶 0.5克
• 干辣椒 1个
• 桂皮 3克
• 花椒 若干
• 姜 适量
• 葱 适量
• 老抽 50克
• 生抽 200克
• 李锦记海鲜酱 3勺
• 甜面酱 100克
• 干黄酱 100克
• 牛腱子 2.5斤

酱牛肉无冰糖版本的做法步骤

步骤 1

牛腱子在冷水中浸泡3小时以上，除去血水

步骤 2

将除去血水到牛腱子泡入（生抽➕老抽）里，浸泡一夜

步骤 3

将牛腱子，生抽老抽倒入锅中，填满水，汆水，除去浮末

步骤 4

倒入剩下的调料，盖上盖子，小火炖2小时，关火后焖1小时

步骤 5

用保鲜膜包裹起来，卷紧，隔夜冷藏

菜谱创建时间：2023-01-19 14:41:26