澳大利亚青边鲍鱼——如何才能不暴殄天物？

作者： 小江老师私房菜

这道菜做饭炒鸡简单，时间花的最多的是把鲍鱼切片的时间，要有耐心，切得越薄越好。

用料

• 青边鲍鱼 一只
• 料酒 一汤勺
• 姜 几小片
• 姜丝 若干
• 葱丝 若干
• 蒸鱼豉油 两汤勺

澳大利亚青边鲍鱼——如何才能不暴殄天物？的做法步骤

步骤 1

主要食材，鲍鱼一只，今天做的是图上面那只

步骤 2

努力切成薄片。加油！你只需要一把好刀，一点耐心和一点时间即可。

步骤 3

把水煮开（不要太多水的）放入姜片和料酒。分批几片几片汆水，每次只要十秒钟便可，长了会变老影响口感。

步骤 4

锅里加点油，油热了加入姜葱丝，爆香了淋在汆好水的鲍鱼片上，最后再淋上蒸鱼豉油。完美！（如果想颜色更丰富一些，可以切一些萝卜丝或者红椒丝和姜葱一起入油煸炒）

菜谱创建时间：2023-01-19 13:11:13