蒸鸡 过年过节必做的大菜🐔盐焗

作者： 兰兔兔

去海南文昌必打卡的美食，阿侬文昌鸡🐔 好多游客都好爱吃，而且每次必吃，还买鸡发快递给亲朋好友，回到家后想吃还发快递。 其实这款盐焗鸡🐔做法非常 非常简单， 在家自己就能做，百分百复制！ 不管宴请，自己吃，都必赞！

用料

• 三黄鸡 1只（4斤左右）
• 盐焗粉 20克
• 栀子黄 2克
• 姜 2块
• 蒜 15瓣

蒸鸡 过年过节必做的大菜🐔盐焗的做法步骤

步骤 1

15瓣蒜，切成小颗粒，备用。 姜两块，洗干净，切片。

步骤 2

用这个牌子盐焗粉，味道更好！ 栀子粉也是这个牌子，栀子粉兑一点水，在蒸鸡之前用来刷，上色，让鸡外片，黄黄的，颜色好看，吃起来更香！

步骤 3

在菜市买三黄鸡，让卖鸡把鸡里面打整干净，回来洗洗后，一定用厨房纸把鸡里里外外擦干净，不要湿湿的。 一定要整只鸡。 鸡的重量一定要4斤左右，不要太大，不好蒸。 把盐焗粉20克，里里外外全部涂抹到盐焗粉，涂抹细致点，特别是鸡肚子里面，好入味。放在大盆里，用保鲜膜盖住，好入味。 码味3个小时再蒸，也可以晚上码好味放冰箱，第二天蒸。 没有盐焗粉，可以用盐+五香粉，替代，味道也不错，我做过，一样好吃。

步骤 4

在蒸鸡之前，用栀子粉2克兑一点水，用刷子把鸡表面全部上色，注意哟，除了鸡肚子里面，全部要刷到。 ##把蒜和姜片全部放在鸡肚子里面。全部。这款鸡好吃的秘诀就是蒜多多，姜多多，放鸡肚子里。 高压锅蒸30分钟。 普通锅冷水进去，水开后，蒸1个小时20分钟。

步骤 5

大菜，大菜，上桌绝对的大菜， 硬菜而且味道杠杠的！

步骤 6

百分百复制这家海南文昌， 美食榜 第一游客必打卡美食！

菜谱创建时间：2023-01-19 07:50:38