黏豆包

作者： 考拉歪歪的厨房

用料

• 红豆或绿豆 200克
• 大黄米粉 200克
• 玉米粉 50克
• 开水 170克

黏豆包的做法步骤

步骤 1

泡豆子24小时左右。煮豆子，略放水隐约看得见但不能超过豆子，冰糖铺满2/3面上。一定不要煮过烂，保持豆型，注意查看。

步骤 2

开水烫面，使劲攥揉握，大致成团，温暖处醒发12小时。

步骤 3

豆馅儿放凉后，滤掉汤，分成小球，大概鹌鹑蛋大小，冷冻后使用。

步骤 4

包豆包，紧挨着放，硅胶垫。

步骤 5

凉水进锅，中火水开后18-20分钟，焖3-5分钟。略凉后用包饺子勺蘸水分开取下，保鲜膜分包。

菜谱创建时间：2023-01-18 22:51:52