广式黑芝麻糊

作者： Cola五月

去了广州之后 ，爱上了糖水铺子，姜撞奶 ，双皮奶还有黑芝麻糊，热乎乎的一碗，实在是太治愈了，回来之后就迫不及待想尝试 ，没想到简单的食材，简单的做法，也能做出一碗香浓的黑芝麻糊，是小时候的味道，喝完一碗就觉得头发茂密乌黑，这种下午甜品可是比奶茶营养多了.

用料

• 冰糖 适量
• 水 两碗
• 糯米 适量
• 熟黑芝麻 多一些
• 腰果 一小把

广式黑芝麻糊的做法步骤

步骤 1

大概比例大家可以参考我的这个图片，自己在家吃，红枣和腰果起到的就是增香作用，糯米起到的就是黏稠作用，所以明白这些之后就自己掌握，例如，你想吃甜的，你就多放点冰糖，不想吃甜的你就少放点冰糖，自己在家吃就可以，随自己的喜好适量的添加或者是减少

步骤 2

糯米冷水泡一个小时以上，也可以过夜

步骤 3

黑芝麻炒香，微微炒出来香味即可，不可以用生芝麻，不能炒的太熟，不然的话会发苦，如果实在掌握不了，就直接买炒熟的芝麻 .

步骤 4

倒入豆浆机或者破壁机，放入熟芝麻，泡好的糯米，红枣，腰果 ，我们家这个有芝麻糊按键，只要打碎即可，越细腻越好

步骤 5

过滤，一定要过滤 ，想要香滑的口感，就要过滤

步骤 6

过滤完加热，放入老冰糖，最好用老冰糖 ，实在没有，普通冰糖也可以

步骤 7

小火，注意搅拌，喜欢稠乎乎的，就多煮点时间

步骤 8

一碗广式黑芝麻糊OK 动动小手，快来一碗吧

菜谱创建时间：2023-01-18 14:13:14