鲍鱼红烧肉

作者： 铃兰花開

我也不会做饭啊，一步步跟着学了个鲍鱼红烧肉，竟然成功了，还挺好吃！ 一起来做，对零厨艺也很友好！

用料

• 五花肉 随意
• 鲍鱼 适量
• 冰糖 一小把
• 大料 2块
• 桂皮 1小块
• 葱 2小段
• 姜 2片
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 老抽 1勺

鲍鱼红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切块，冷水下锅，水开后再煮1、2分钟，捞去浮沫，热水洗干净后吸干水分，放在锅里四面煸炸出油，肉表面有金黄色。 锅里不用放油，五花肉会出很多油。

步骤 2

把多余的油倒出去，少留一些油炒糖色。没有经验最好小火慢炒，把糖炒化了，再扒拉几下就行了，掌握不好炒糊了会苦。

步骤 3

先把五花肉倒进去翻炒均匀，再把葱、姜、桂皮、大料、生抽、老抽、料酒都刚进去，翻炒均匀 。

步骤 4

加热水没过五花肉，大火烧开转小火炖45分钟，这期间看几次锅，不要干锅😂。

步骤 5

炖肉的时候把鲍鱼洗干净，切花刀方便入味，切几小块也行。

步骤 6

最后把鲍鱼放进去，鲍鱼炖的时间不要长，10分钟左右就好。 尝尝味道，加糖加盐都在这步完成😀。

步骤 7

又简单又下饭！

菜谱创建时间：2023-01-16 20:50:01