干煸酸菜五花肉

作者： 大吃货song

之前在小木屋吃的时候特别喜欢，就是肉太少了，回来想自己做着吃！～

用料

• 酸菜 300克
• 五花肉 20薄片
• 生抽 1勺
• 盐 1茶匙
• 鸡精 1茶匙
• 小米辣 1根
• 干辣椒 1根
• 蒜 1瓣

干煸酸菜五花肉的做法步骤

步骤 1

酸菜用水多投几遍，怕酸，也把里边的盐分洗掉，攥干水分，备用。 五花肉切薄片，厚了不容易熟，吃的时候会腻。 小米辣切碎，干辣椒掰两半，蒜切末，我没有葱，喜欢的也可以切一点。

步骤 2

热锅，少少油，加入蒜末，加入五花肉干煸，炒硬，把油都炒出来。（蒜末容易糊，可是我也不知道咋办，要不你煸完五花肉再放吧）

步骤 3

加入酸菜，再加少量油，大概一勺多点，因为酸菜吸油，少了不容易熟，而且粘锅。 加入辣椒，酱油，鸡精，开始炒，等到酸菜没水分出锅，有一种烤酸菜的美感。

步骤 4

因为我喜欢油炸烧烤类的口感，所以写的这个菜单，喜欢水分大的就不要做了～～

菜谱创建时间：2023-01-16 14:16:21