广式腊肠虾米焖饭

作者： 烘焙小嘿哥

前两天让朋友帮从广州买了十斤腊肠，把闺女馋的，昨晚非的点餐说今天一定要吃腊肠饭。于是翻捣冰箱查看食材，就地取材： 食材：150升三杯米、腊肠一根、虾米若干、小地瓜两个、胡萝卜半根、小葱两根、食盐少许……

用料

• 盐 2克
• 腊肠 一根
• 胡萝卜 半根
• 酱油 一勺勺
• 大米 3杯
• 小葱 2根
• 虾米 少许
• 地瓜 两个（如图）
• 蒜头 2粒

广式腊肠虾米焖饭的做法步骤

步骤 1

一根腊肠、搭配三杯米

步骤 2

腊肠一根、虾米若干、小地瓜两个、胡萝卜半根、小葱两根、食盐少许……

步骤 3

地瓜去皮切丁+1小勺食盐（1克左右）放进淘洗干净的大米里，翻拌均匀后倒入一定用量的清水（正常煮干饭的水量）。

步骤 4

1、起锅热油小火煎一下腊肠，不停翻动 控制时间不要煎焦了，腊肠煎好后 先盛出放一边； 2、锅里余油继续炒虾米，炒好的虾米盛出直接放米饭里； 3、炒好虾米后锅里的余油继续炒胡萝卜，稍微炒两三分钟后放点酱油和盐，倒入炒好的腊肠和胡萝卜一起翻炒两分钟（胡萝卜不需要炒熟，炒一会就行）； 4、将炒好的胡萝卜和腊肠放进米饭里； 5、盖上电饭锅锅盖开始煮饭。

步骤 5

刚刚煮好的腊肠饭。

步骤 6

腊肠饭煮好后，放入撒上准备好的葱花，盖上锅盖闷两三分钟，焖好后就可以开吃啦。

步骤 7

给闺女先打一份未翻拌均匀的腊肠饭。

步骤 8

翻拌均匀后的样子。

步骤 9

趁热，赶紧开吃啦！ 直接开吃，都不需要而外炒菜了，省事还能偷偷懒！

广式腊肠虾米焖饭的小贴士

本菜谱放入地瓜的做法还是很绝的，米饭放点盐+地瓜吃起来甜咸甜咸的，显得米饭很甘甜。

菜谱创建时间：2023-01-16 14:07:35