咸肉炒杏鲍菇

作者： 小夕Nikka

襄阳老家腌的肉

用料

• 咸肉适量
• 配菜木耳/杏鲍菇/蒜苔/蒜苗
• 葱姜蒜
• 生抽或老抽
• 南德或十三香
• 八角花椒看口味加

咸肉炒杏鲍菇的做法步骤

步骤 1

咸肉炒杏鲍菇/木耳/蒜苔 也可以白菜炖粉条。 咸肉切片 冷水泡一泡泡软 然后开水下锅煮个几分钟 去过多的咸味 看肉的咸度定 可以尝一尝。

步骤 2

锅热咸肉下锅不加油，（要是单独炒瘦肉需要加，肥肉多的比较适合炒菜不用多加油） 中小火煎一煎 炒出油 焦焦的香香的 下八角 花椒 葱姜蒜 炒香下配菜。 菜炒软 下五香粉 生抽（或者老抽上色，咸了不要加生抽了） 等调料 不额外加盐了。

步骤 3

加水盖锅盖焖几分钟 水收的差不多还可以加一丢香油 出锅

菜谱创建时间：2023-01-16 13:42:52