肉团子（江南风味）

作者： ╱/★顽尐莬

今天是南方的小年夜，按照家里这边的习俗，要做团子吃团子，身边没有糯米粉，只有水磨粉，那就用水磨粉做一些团子吧。和糯米粉相比，水磨粉更加软糯细腻。

用料

• 水磨粉 500g
• 清水 380g（根据自己粉的脾气数量调整）
• 肉馅 300g

肉团子（江南风味）的做法步骤

步骤 1

水磨粉，清水倒入揉面机内揉面（清水可以根据水磨粉适量调整）

步骤 2

取50g一块的面团，揉圆后用拇指按在中间，然后旋转面团，弄成图上碗状的形状。

步骤 3

将提前调配好的肉馅放入碗型的面团中。然后合上口子，将团子正圆。

步骤 4

团子放入蒸锅，热水蒸15分钟左右（肉馅熟了就好了，不可蒸太久，团子会塌掉。

步骤 5

咬一口糯叽叽，鲜咪咪，味道棒棒的。

菜谱创建时间：2023-01-15 22:15:34