28天减脂营 | Day7 午餐 | 空气炸锅版红烧茄子

作者： SarahChenUS

#关于减脂营# 参加了两届减脂营，亲身验证了”七分吃三分练”的真香定理，副产品是提升了厨艺。 在国外生活，饮食结构和习惯都有了变化，所以春节期间，又报了为期28天的减脂营。 这次，我决定实录下三餐菜谱以及教练的点评。分享给想直接抄作业的小伙伴，也为了日后自己的平台期做参考。 #关于用量# 所有的食谱都是一人（身高165cm，体重58kg，女性）餐。 教练推荐营里面的成年男性将菜量直接*2，仅供参考。

用料

• 茄子 100g（1/4个茄子）
• 去皮鸡腿肉 80g
• 青椒 40g（半个）
• 玉米 1小个
• 葱沫 适量
• 蒜沫 2瓣
• 酱油 2勺
• 耗油 1勺
• 陈醋 1勺

28天减脂营 | Day7 午餐 | 空气炸锅版红烧茄子的做法步骤

步骤 1

这版少油是因为我们用空气炸锅处理茄子，这样茄子就不会吸太多油。 茄子切小块（从结果来看，还是薄一点小一点的茄子更容易变软），滚一点淀粉，入锅喷一点油，空气炸锅200℃，10分钟。

步骤 2

准备工作：葱蒜切沫，青椒滚刀切块，鸡腿肉切丁。 料汁：2勺酱油，1勺陈醋，1勺耗油，1小勺盐，4勺水，我又点了两滴香油会更香哟～

步骤 3

锅热后加油，直接下葱蒜沫，炒出香味后，加鸡腿肉，炒至肉白。

步骤 4

下青椒和茄子

步骤 5

倒入之前料汁，继续翻炒至收汁，出锅

步骤 6

出锅～～

菜谱创建时间：2023-01-15 20:40:24