卤牛肉

作者： 菜菜的蛋蛋

过年必备超好吃的卤牛肉教程来啦~放进密封袋里随吃随取，这个做法可以卤牛腱子、牛腩、手撕牛肉🥰🥰🥰

用料

• 干辣椒 适量
• 香叶 适量
• 八角
• 花椒 适量
• 茴香 适量
• 桂皮 适量
• 姜 适量
• 大蒜 适量
• 生抽 一圈
• 老抽 一圈
• 豆瓣酱 4勺
• 甜面酱 2勺
• 美味香酱 2勺
• 辣椒酱 适量
• 牛肉 适量

卤牛肉的做法步骤

步骤 1

把要卤的牛肉焯好水

步骤 2

倒一点点油，加入干辣椒、香叶、八角、花椒、茴香、桂皮、姜片、大蒜煸炒出香味，然后加入适量糖、一圈酱油、3-5勺豆瓣酱、2勺甜面酱、2勺美味香酱、辣椒酱适量、一圈老抽翻炒均匀

步骤 3

然后倒入适量热水煮沸，这个时候可以试一下料汁的味道，根据自己的口味来调整。喜欢吃辣的可以加入辣椒酱或者辣椒粉，不够咸可以再加一点酱油或者盐

步骤 4

然后把切成块牛肉放进去，大火煮沸转小火半小时，怕不入味可以用牙签什么的戳一戳，然后开始泡，可以泡过夜，也可以等汤汁变凉，然后再大火煮沸，转小火半小时即可，要时不时翻拌一下防止焦底。喜欢软烂一点的可以再重复大火煮沸再转小火半小时。

菜谱创建时间：2023-01-15 14:25:51