胡萝卜茄丁炒鸡胸：不过油的茄子也好吃

作者： 喜欢的家常菜

这个做法，茄子不用过油，鸡胸软嫩，做好后可拌饭，也可拌面。

用料

• 茄子 1个
• 胡萝卜 半根
• 鸡胸 1块
• 蒜片 适量
• 葱花 适量
• 料酒 2勺
• 玉米淀粉 2勺
• 食盐 适量
• 酱油 1勺
• 蚝油 半勺
• 白糖 半勺
• 胡椒粉 少许

胡萝卜茄丁炒鸡胸：不过油的茄子也好吃的做法步骤

步骤 1

茄子洗净切丁，加点食盐，水中浸泡，用前攥干水分。 鸡胸切丁备用。 胡萝卜洗净去皮切丁。 葱花，蒜片适量。

步骤 2

鸡肉丁加一勺料酒，少许食盐，一勺玉米淀粉，少许食用油，腌制。 腌制后，油稍热，放鸡肉滑炒至变色，盛出，备用。

步骤 3

锅中留底油，加葱蒜炒香，放胡萝卜，翻炒均匀。

步骤 4

放茄子炒均匀，加一小勺食盐，一勺料酒，炒匀，至茄子变软。

步骤 5

放鸡肉丁，炒匀。加一勺酱油，炒匀。

步骤 6

加半勺蚝油，半勺白糖，少许胡椒粉，炒匀。

步骤 7

加小半碗水淀粉，翻炒至汤汁粘稠，即可。

步骤 8

鸡肉软嫩不老，茄子丁入味咸香。可拌饭，可拌面。

菜谱创建时间：2023-01-15 08:30:21