先将核桃仁以100度低温烘烤10分钟,取出后把核桃仁棕色的表皮剥掉。
巧克力和黄油切小块,隔水加热至融化。
将巧克力黄油液放凉至40度左右,倒入糖粉搅拌均匀。
逐个打入鸡蛋,搅拌均匀。只需将鸡蛋拌匀就行了,不用打发。
筛入低粉,用切拌的方式拌匀。
将烤好的核桃仁倒入面糊中,拌匀。
在模具里铺上烘焙纸,倒入面糊。因为面糊很稠,可以把模具在桌子上磕几下,让面糊摊平。
烤箱预热180度,模具放入烤箱烤18分钟左右。用牙签扎一下,如果有少量的面糊就烤好了。
TIPS: 1、先烤一下核桃仁是为了让核桃仁味道更香,同时也好剥皮,否则蛋糕会发涩。 2、蛋糕的整个制作过程非常简单,甚至不需电动打蛋器,只要一只木勺和一把刮刀就可以了。黄油也无需软化,只要和巧克力放在一起隔水加热融化就行了,事后也不用洗各种工具,适合像我这样的懒人~~~ 3、制做这款蛋糕也非常省时间,只要运用好时间统筹方法就可以在20分钟内搞定所有准备工作。比如可以利用烤核桃的时间融化黄油和巧克力,烤核桃和融化黄油几乎同时完成。然后在等待放凉黄油的同时搓核桃去皮。鸡蛋也不用提前打散,像我这次一样直接放在黄油液里也OK,口感上没啥区别。 4、还有一点,这款蛋糕是重油蛋糕,看看它的黄油含量就知道了。不过虽然有高热量的危险,但我仍然难挡美食的诱惑,只要吃一口就停不下来。这个真的是我做的次数最多的一款蛋糕了^-^