梅菜扣肉

作者： 妙姐的厨房

前几天做了几个虎皮扣肉，今天做了现成的，想吃的时候蒸热就可以吃了

用料

• 梅菜
• 生抽
• 酱油
• 油辣子
• 盐
• 虎皮肉坯

梅菜扣肉的做法步骤

步骤 1

梅菜洗干净拧干水下锅焙干水分。

步骤 2

焙干水分的梅菜铲出来后，洗锅，继续烤火，锅烧热放油，油热梅菜下过翻炒，加少许盐，生抽，油辣子（可以根据自己的口味添加），翻炒闷少许水 （梅菜不要太干），将炒香的梅菜出锅装碗待用。

步骤 3

生抽 酱油 油辣子，少许（也是根据自己的口味添加配料如果油辣子放多一点就不用放盐了）

步骤 4

肉切成一厘米左右薄片

步骤 5

每一片肉都沾上调好的汁整齐皮朝下倒扣在碗里。

步骤 6

将备用的梅菜铺在肉块上压紧。

步骤 7

高压锅一个小时

步骤 8

准备一个大碗或大盘子扣上蒸好的肉碗，快速翻过来，美美哒吧。

梅菜扣肉的小贴士

我这是做扣肉的步骤，跳跳可以按自己的口味添加，我没有添加其他的配料。

菜谱创建时间：2023-01-14 17:04:09