花开富贵蒜蓉虾

作者： 个性胜过姿色I

到海鲜多少人会馋到流口水？海鲜的做法，大致可以分为红烧、清蒸、椒盐等。蒸着吃既可以保留多种营养，还能保持原汁原味。花开富贵蒜蓉虾，做法简单，年夜饭必备硬菜，寓意“红红火火”。做好的虾，像盛开的花朵，有“花开富贵”的吉祥寓意。学会这道菜，待客聚会都倍有面子~

用料

• 虾 600克
• 粉丝 1把
• 蒸鱼豉油 1勺
• 蒜末 10克
• 小米辣 5克

花开富贵蒜蓉虾的做法步骤

步骤 1

粉丝用温水泡软备用

步骤 2

将小米辣切碎，大蒜切成蒜末，浇上热油激出香味

步骤 3

加入1勺盐、1勺鸡精、1勺蚝油、2勺生抽搅拌均匀

步骤 4

将虾洗净去壳，从背部划开，抽出虾线，把开背的大虾尾巴从虾中间翻出

步骤 5

将粉丝码在碗底，再放上鲜虾

步骤 6

将做好的蒜香酱均匀地浇在虾上

步骤 7

将准备好的蒜蓉粉丝虾放于蒸锅中，水烧开后大火蒸5-8分钟即可

步骤 8

蒸好的蒜蓉粉丝虾，撒上葱丝浇上热油，淋上少许蒸鱼豉油提鲜即可

步骤 9

蒜香十足，虾肉鲜甜，太好吃了！粉丝劲道又入味，超级过瘾~

步骤 10

蒜蓉粉丝蒸虾，铺在下面的粉丝将鲜虾的酱汁完全吸收，柔软多汁，嗦一口简直太满足了！

花开富贵蒜蓉虾的小贴士

1.根据虾的大小来设置时间，蒸太久会影响口感 2.蒜蓉酱味道不易过咸，如蒸好不够咸，可淋一些蒸鱼豉油 3.能吃辣的可以在蒜蓉的时候多放小米辣 4.蒜蓉调料是很万能的，可以用来做蒜蓉烤茄子，烤生蚝，烤香菇，蒸牡蛎

菜谱创建时间：2023-01-14 16:20:38