日本居酒屋的芝士煎山药

作者： 老茶配米糕

本次菜谱是在日本居酒屋吃过的芝士煎山药，眼看着做的，很简单，调料只用黑胡椒粉，但是很好吃。芝士碎本身就有盐，我没另外放盐。铁棍山药推荐河南温县产的，网上有售，产地直接发，很新鲜。

用料

• 山药 一根
• 芝士碎 80克左右
• 黑胡椒粉 适量
• 油 适量

日本居酒屋的芝士煎山药的做法步骤

步骤 1

铁根山药尽量选择粗一点的，洗净，切成1cm厚的小块。（山药也可去皮哈，我一般用钢丝球戳的山药哈，然后泡水里，这样山药就不会变黑。）

步骤 2

提前解冻芝士碎备用

步骤 3

中火热锅下油，油热后改小火下山药煎至二面金黄色，关火盛出备用。（做这道菜我一般使用玉米油或葵花籽油）

步骤 4

直接用油锅下芝士碎，上面放入煎好的山药，再开小火煎，起泡后马上翻面煎至金黄色盛出

步骤 5

单个的细节，这样起泡就可以翻面了

步骤 6

撒上黑胡椒粉就可以吃啦

菜谱创建时间：2023-01-14 12:12:17