酱香饼

作者： 西瓜冰酒酿

记录自己用的。 这个面粉量，做两个比较厚，图片是厚的。想吃脆的面团分成6-8个左右。

用料

• 酱料
• 豆瓣酱 2勺
• 蚝油 1勺
• 番茄酱 2勺
• 甜面酱 1勺
• 五香粉 1.5勺
• 洋葱 1个
• 生姜 3片
• 白糖 2勺
• 大蒜 1头
• 面饼
• 普通面粉 700克
• 温水 400克
• 白糖 10克
• 盐 1.5克
• 菜籽油 3.5克
• 油酥
• 普通面粉 70克
• 菜籽油 适量
• 葱花 适量

酱香饼的做法步骤

步骤 1

面粉加白糖、盐，温水和面，醒发半小时。

步骤 2

热油加入面粉中，搅拌成液体状。

步骤 3

醒发好的面团，分成6个。取其中一个，擀平，铺上油酥，撒上葱花，分成如图的形状，其中有一个最大最后包裹。

步骤 4

包裹成这样，擀平。

步骤 5

锅底刷油，把饼放上去，饼上可以再刷一层油，煎熟，刷酱料。

步骤 6

把酱料加入适量水，搅拌均匀放一边。锅里放一大勺菜籽油，把大葱、姜、蒜、洋葱切碎末，炒香，加入酱料炒一会儿就行。

步骤 7

给饼刷上酱，切成小块，撒上葱花就可以了。

步骤 8

这是分成8个面团的，薄脆一点。

酱香饼的小贴士

1.这个水量面粉有点粘手，没关系，就是要这样，太黏手的话弄点面粉，用铲子辅助。 2.脆的好吃点，这个面粉量做2个太厚实了，想脆的分成6-8个。

菜谱创建时间：2023-01-13 18:16:24