辣椒红油

作者： 小张的生活片段

用了三种辣椒 二荆条 子弹头 小米辣 二荆条提供香味 子弹头提供辣味 小米辣提供色泽和提升辣度 油用了猪油和花生油的混合 油多加20克抵消粘在香料上的油脂消耗 油和辣椒比例3:1（油多20克 油50克猪油和250克花生油 辣椒二荆条70克 子弹头30克 小米辣粉20克 额外用了十三香和香料提香 盐和醋 油先用洋葱 葱 大料2个香叶3片 香菜 小火炸香过滤得到香料油 油烧到冒烟 等5分钟下白芝麻炸香 等2分钟 下所有粉末 1分钟后加两勺香醋 静置一晚上

用料

• 辣椒
• 八角
• 洋葱
• 葱
• 香菜
• 香叶
• 辣椒面

辣椒红油的做法步骤

步骤 1

1

步骤 2

2

菜谱创建时间：2023-01-13 15:59:55