小美版牛肉芝士卷

作者： 奕利

用料

• 面团
• 高筋面粉 250克
• 牛奶 160克
• 盐 2克
• 糖 20克
• 酵母 2克
• 黄油 15克
• 馅料
• 牛肉腌制生抽、味精、白糖、料酒、蚝油、黑胡椒酱 适量
• 牛肉丝 200克
• 青椒、红椒 各小半个
• 芝士碎 适量
• 芝士粉 适量

小美版牛肉芝士卷的做法步骤

步骤 1

除青红椒外所有腌制料放入碗里腌制10分钟然后放锅里炒半熟，沥干水分放凉备用

步骤 2

除黄油外面团部分全部放入主锅，设置20秒速度3-6

步骤 3

揉面模式2分30秒

步骤 4

再放入黄油设置3分50秒

步骤 5

取出面团整成圆形盖上保鲜膜发酵

步骤 6

发酵一倍大，手指戳一下不会反弹就OK了

步骤 7

取出面团排气分成4份，盖上保鲜膜静止15分钟

步骤 8

把面团擀成长条包入牛肉和芝士

步骤 9

左右二边折叠再前后收口

步骤 10

表皮刷一下水裹入芝士粉

步骤 11

放入烤箱230度烤12分钟左右，每个人家里烤箱不同，根据自己家里烤箱调节

步骤 12

太好吃，就是下次芝士还要再多放点

菜谱创建时间：2023-01-13 15:40:41