猪肉肥肠拌面

作者： xiedun2001

用料

• 卤肥肠 70克
• 姜片 适量
• 花椒 适量
• 干辣椒 2个
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 蒜 4瓣
• 盐 1.4g
• 青椒 1个
• 猪肉 235克
• 淀粉 适量
• 泰椒 半根
• 辣椒面 2勺
• 菠菜面 190-250克
• 菠菜 1把

猪肉肥肠拌面的做法步骤

步骤 1

猪肉片加盐（0.7）、料酒、淀粉、生抽、姜腌制

步骤 2

热锅凉油

步骤 3

中火炒肥肠，至不出油

步骤 4

加葱、蒜、花椒、干辣椒、泰椒，爆香

步骤 5

加猪肉，酌情加水，炒至5成熟，加辣椒面、花椒粉、生抽

步骤 6

加青椒，炒熟，备用

步骤 7

煮面、菠菜煮熟后加盐（0.7）、生抽

步骤 8

将菜盖到面上

菜谱创建时间：2023-01-13 13:25:10