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🌸我家年菜&卤味大集合--卤猪腱子肉的做法

🌸我家年菜&卤味大集合--卤猪腱子肉

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作者: -邈-
-邈-
要过年了,做点吃的送友人,卤些肉大家分分

用料

🌸我家年菜&卤味大集合--卤猪腱子肉的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

买的新鲜猪腱子肉

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用盐抓匀,腌制2个小时

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出血水

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一个个汆水 肉➕清水➕生姜➕料酒煮开

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出浮沫

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出,洗干净

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冰糖➕适量清水

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

熬汤色

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

➕适量清水煮开

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入洗干净的肉中

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

➕葱姜➕八角桂皮草果粒白芷➕米酒➕生抽老抽

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮开

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

➕一大勺辣酱

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮20分钟,关火,用碗压住,好入味

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

焖2个小时捞出

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷透,装袋密封保存

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

虎皮肉也装袋

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

密封保存

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

今年只做了9块

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卤汤里➕面筋,煮开,关火卤上3个小时

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

凉透,装袋

步骤 22
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香肠装袋

步骤 23
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这样不会走油

步骤 24
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

婆婆做的没晒透的香肠,也装袋冷冻

步骤 25
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

貌似挺多

步骤 26
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大家分分,就没几块了

步骤 27
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

昨晚炸了藕碎肉丸

步骤 28
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

还不错

步骤 29
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

纯鸡蛋,不加水,所以没那么脆,凉透了也装袋,冷冻起来,今年去乡下过年,到时带回去,婆就不用辛苦准备了

步骤 30
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

凉了一夜,装袋

步骤 31
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

封口,今天就可以送给朋友了

菜谱创建时间:2023-01-13 07:52:53
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