油浸小番茄

作者： 莫莫爱吃火锅

想做佛卡夏，但没有油浸小番茄，搜罗了一堆帖子，综合一下，制作了佛卡夏的绝配油浸小番茄。还能涂面包，做意面吃。

用料

• 小番茄 若干
• 橄榄油（油浸） 200克
• 橄榄油（淋面） 50克
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量
• 迷迭香（新鲜） 两根
• 蒜（独头） 三个

油浸小番茄的做法步骤

步骤 1

小番茄洗净。

步骤 2

烤盘铺油纸。我用的蛋糕盘。

步骤 3

小番茄一切二，平铺在烤盘上。特别小的番茄，我就表面划了一刀。

步骤 4

撒上适量黑胡椒和盐。在放上一些迷迭香叶子。独头蒜切片，放上几片。

步骤 5

50克左右的橄榄油，我用刷子直接淋面在番茄上。

步骤 6

烤箱160度预热。

步骤 7

160度，40分钟。

步骤 8

感觉时间不够，又加了五分钟。总的烤了45分钟。

步骤 9

烤箱烤小番茄的时候，另在锅里倒入200克橄榄油（实际根据小番茄的量和瓶子来），全程小火加热，放入两个独头蒜的蒜片，两根迷迭香，炸一分钟左右。关火，余温还会继续炸一会。蒜片不能焦，会苦。待凉，备用。

步骤 10

45分钟后，取出小番茄，放凉。

步骤 11

烤后的样子，还是很漂亮。这个时候已经很好吃了😋。

步骤 12

取一个干净的玻璃瓶，放入小番茄，然后倒入晾凉的橄榄油及炸过的蒜片、迷迭香。盖上盖子，冷藏保存，隔天就能吃啦！

步骤 13

太好看了。

步骤 14

准备明天做佛卡夏。

菜谱创建时间：2023-01-12 21:53:53