牛南土豆红罗卜

作者： 下厨房用户_qrkz

用料

• 牛腩 600克
• 土豆 1个
• 红萝卜 半根
• 洋葱 半个
• 葱 10公分
• 姜 5片
• 蒜 3瓣
• 桂皮 3小片
• 八角 2个
• 香叶 3片
• 花椒 15粒
• 郫县豆瓣 2汤勺
• 红豆腐块加汤汁 半块（汤汁2勺）
• 蚝油 2汤勺
• 生抽 3汤勺
• 老抽 1汤勺
• 白糖 1调料勺
• 食盐 1调料勺
• 鸡精 1调料勺

牛南土豆红罗卜的做法步骤

步骤 1

牛肉清洗干净，切2个拇指大小块备用

步骤 2

土豆，红萝卜，洋葱切块备用

步骤 3

准备好葱，姜，蒜，桂皮，八角，香叶，花椒粒备用

步骤 4

准备酱料碗，放入郫县豆瓣酱，王致和红豆腐块，汁，蚝油

步骤 5

准备调料碗，放入生抽，老抽，白糖，食盐，鸡精

步骤 6

锅里放入凉水，放入牛肉，烧开锅，撇去浮沫，肉煮发白捞出来备用

步骤 7

牛肉捞到了盆子里备用

步骤 8

煮过肉的水倒入盆子里备用

步骤 9

炒锅里放少许油，烧热放入葱姜蒜，桂皮，八角，香叶，花椒粒炒香

步骤 10

放入酱料碗里的配料翻炒几下

步骤 11

放入调料碗里的调料翻炒出香味

步骤 12

牛肉放入锅里

步骤 13

翻炒入味上色

步骤 14

倒入盆子里的煮肉汤，开始炖煮1个半小时

步骤 15

按红萝卜，土豆，洋葱的先后顺序，先放入红萝卜炖煮5分钟

步骤 16

再放入土豆炖煮5分钟

步骤 17

最后放入洋葱炖煮5分钟

步骤 18

收汁出锅，开吃。非常好吃

菜谱创建时间：2023-01-12 19:21:46