低脂燕麦酸奶汉堡

作者： 宁檬有点甜

用料

• 高粉 450克
• 燕麦片 50克
• 鲜酵母 18克
• 盐 4克
• 砂糖 40克
• 水 170克
• 酸奶 120克
• 椰子油 30克
• 表面装饰
• 燕麦片 40克
• 白芝麻 40克

低脂燕麦酸奶汉堡的做法步骤

步骤 1

所有材料全部放厨师机桶内，低档混合成团转高档打至扩展阶段

步骤 2

面团可以扯出薄膜

步骤 3

面团出缸，温度控制26度以内

步骤 4

面团分割85克一个，滚圆松弛8-10分钟

步骤 5

取一个面团轻拍排气，再次滚圆

步骤 6

厨房纸蘸水铺平，捏着面团底部再厨房纸上滚一圈，再放入燕麦片和白芝麻混合物里滚一圈，放入纸托中，发酵箱温度30到湿度75%进行最终发酵

步骤 7

烤箱提前预热，实际烘烤上下180度25分钟

步骤 8

配上自己喜欢的肉肉，芝士，煎蛋，又是完美的一餐

菜谱创建时间：2023-01-12 17:39:23