蒜末猪油渣炒儿菜

作者： 阿瑰小姐

用料

• 肥油丁 80g
• 儿菜 250g
• 蒜 2瓣
• 葱 2根
• 辣椒 1个
• 盐 3g
• 糖 2g

蒜末猪油渣炒儿菜的做法步骤

步骤 1

备菜：如上图所示，所有材料洗净切成适当大小备用。 儿菜一定去皮哦，不然旮旯窝里清洗不干净，筋多皮老不好吃哦！

步骤 2

锅里炸好肥油丁

步骤 3

出油率不错，猪油渣要炸干一点才香。哈哈哈…下儿菜！

步骤 4

加入3g盐，翻炒片刻至儿菜出水软化。

步骤 5

加入蒜末，辣椒（为了颜色搭配漂亮，可加可不加）。

步骤 6

加入2g糖提鲜。要是儿菜偏老可以加50ml清水煮一下，今天的儿菜很嫩，我切薄片容易熟就不加水了，儿菜自身也会出水哒。

步骤 7

出锅前撒上葱花增香。

步骤 8

颜色真漂亮，看着就有食欲，哈哈哈…

步骤 9

出锅啦！喷喷香……

菜谱创建时间：2023-01-11 21:34:19