茄子烹蛋

作者： 一颗蛋土豆

茄子裹蛋，超好吃。只需要一个小的电煮锅。

用料

• 茄子 1只
• 鸡蛋 2-3个
• 小米辣 2只
• 青椒 1个
• 生姜 一小片
• 葱 1丢丢

茄子烹蛋的做法步骤

步骤 1

茄子去皮，切丁，姜蒜辣椒切碎。 打2-3个鸡蛋液，加一点点盐。

步骤 2

热油，倒入姜蒜辣椒碎，加一点盐。 再倒入茄子。炒茄子需要油比较多。

步骤 3

茄子炒软后，倒入蛋液，等蛋液凝固就熟了，可以稍微翻炒一下，不然底下容易烧焦。

步骤 4

这个样子基本上可以了。撒一点葱花起锅。

步骤 5

菜谱创建时间：2023-01-11 20:43:20