水煎蛋-早八快手菜

作者： 玔琉布兮

4分钟搞定3个蛋，且不腻，中途还可以离手做其他的，实在太适合早八了！ 🚩煎锅是关键 如果家里有图中类似的煎锅一定用起来🍳 没有的可以适当【多加水】【多煮几分钟】

用料

• 油 锅底都能够到油就行
• 鸡蛋 可以按需求来，最多一次做过4个
• 水 2勺
• 酱油或盐或黑胡椒 可按口味来

水煎蛋-早八快手菜的做法步骤

步骤 1

小火起锅倒油，晃一晃，让油沾满锅底。 建议：全程使用【最小火】。

步骤 2

咔嚓咔嚓磕3个蛋。 1-4个蛋都试过，都能成功，但焖煮的时长不同。

步骤 3

磕完鸡蛋倒入小杯底的水，溜边倒。 🍳注意： 这里如果使用的是高些的锅，适当多加水。 💧水的作用，是在与热油相遇后，产生足量的水蒸气💨，用水蒸气将蛋焖熟。 所以，煎锅空间小，少量水就够，大锅空间大，得多加点儿。

步骤 4

盖上盖，焖蛋开始。 必须盖盖哈，这个是给蛋扣大棚，很关键！ 这里以3个蛋为例，给大家一个参考时间，焖3分30秒。 蛋多就加长时间，蛋少就缩短时间。 🍳怎么知道熟没熟？ 答:观察蛋的颜色，由橘变浅黄后，再焖20个数就全熟了。 🌈🌈🌈彩蛋放送🌈🌈🌈 溏心蛋🐣 鸡蛋刚刚变浅黄，马上关火开盖，溏心蛋就做成了，就是这么愉快！

步骤 5

出锅后我加了酱油 大家就可以按口味来啦，盐吖，黑胡椒吖，我还加或芝士片🧀，离火焖了一会儿，化了，也很美味！ 祝大家用餐愉快～ 隔空与你们来这个大大的拥抱٩(๑^o^๑)۶

水煎蛋-早八快手菜的小贴士

用煎锅最佳 记得盖盖子焖 记得吃的开心😁

菜谱创建时间：2023-01-11 06:49:10