羊肉萝卜馅饺子

作者： ls589

起脚扁食落脚面，LG明天要开车回sd。今晚和孩子们一起包饺子🥟

用料

• 羊肉 1斤
• 香油 3勺
• 酱油 1勺
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 五香粉 适量
• 萝卜 1根
• 葱 1根
• 面粉 4小碗

羊肉萝卜馅饺子的做法步骤

步骤 1

羊肉用剁肉机打成肉馅，加料酒、生抽、酱油、五香粉、香油、盐，用筷子顺时针搅拌均匀。

步骤 2

萝卜，大葱洗净。

步骤 3

萝卜擦丝后滤水。

步骤 4

大葱剁碎。

步骤 5

将萝卜丝和大葱碎放入羊肉馅中。

步骤 6

搅拌均匀，馅就准备好了。

步骤 7

面粉和水，按2：1的比例，放入和面机。 具体比例，因面而异。这里用的是古船的高筋面粉，孩子装的四小碗面比较满，两小碗水不是那么足，后来又加了小半碗牛奶，和面机才和成面团。

步骤 8

中式和面，25分钟，面团相当光滑，软硬合适。

步骤 9

孩子切的面积子，大小不是太均匀。

步骤 10

面团分四份，这是其中一份擀出来的饺子皮。

步骤 11

今天孩子们干活的兴致比较高，结果就是大小饺子来开会。图片里是他们开吃后，我最后包的几个，摆拍还算比较整齐。

步骤 12

开水下锅，打三次凉水。LG的本事就是，不管饺子大小，样式，都不会煮破皮。

步骤 13

孩子们腌的腊八蒜已开始变绿，就着羊肉萝卜饺子吃，是相当享受的。

羊肉萝卜馅饺子的小贴士

羊肉馅放入料之后要多养一会儿，更有味道。

菜谱创建时间：2023-01-10 23:51:58