28天减脂营 | Day2 晚餐 | 小油菜鸡蛋汤 + 木耳豆腐

作者： SarahChenUS

#关于减脂营# 参加了两届减脂营，亲身验证了”七分吃三分练”的真香定理，副产品是提升了厨艺。 在国外生活，饮食结构和习惯都有了变化，所以春节期间，又报了为期28天的减脂营。 这次，我决定实录下三餐菜谱以及教练的点评。分享给想直接抄作业的小伙伴，也为了日后自己的平台期做参考。 #关于用量# 所有的食谱都是一人（身高165cm，体重58kg，女性）餐。 教练推荐营里面的成年男性将菜量直接*2，仅供参考。

用料

• 红豆 12g
• 糙米 12g
• 黑米 12g
• 小油菜 58g（3棵）
• 鸡蛋 1只
• 青椒 39g（半个）
• 木耳（干） 3g
• 盐 少许
• 酱油 一勺
• 耗油 一勺
• 香醋 半勺
• 淀粉 半勺

28天减脂营 | Day2 晚餐 | 小油菜鸡蛋汤 + 木耳豆腐的做法步骤

步骤 1

先煎豆腐：豆腐切小片，粘入蛋液，再挂上薄薄淀粉。

步骤 2

豆腐下锅煎到两边定型变硬

步骤 3

调汁：把酱油，耗油，醋，盐，一点干淀粉加入碗中，加2勺水搅匀。 锅中中火加油，加入青椒木耳炒软，加入煎好的豆腐，再倒入调料汁，翻炒均匀，出锅。

步骤 4

小汤锅种加油，煎一下打散的蛋液，鸡蛋定型后，加热水，水开加入盐和酱油。 再加入切成小段的小油菜，再滚两分钟，加少许白胡椒，出锅。

菜谱创建时间：2023-01-10 23:13:19