电饭锅版手抓饭

作者： ls589

昨晚和孩子听《二十万个为什么》，得知手抓饭的历史起源。 关于抓饭还有一段动人的传说。相传在一千多年前，有个叫伊本·西拿的医生，在他晚年的时候，身体很虚弱，吃了很多药也无济于事，后来他研究了一种饭，进行食疗。他选用了牛羊肉、胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米加水加盐后小火焖熟。这种饭具有色、味、香俱全的特点，很能引起人们的食欲。于是他早晚各吃一小碗，半月后，身体渐渐地恢复了健康，周围的人都非常惊奇，以为他吃了什么灵丹妙药。后来，他把这种“药方”传给了大家，一传十，十传百，便成为现维吾尔族人普遍吃的抓饭了。这个传说是否真实，我们且不去考究，但抓饭是一种营养十分丰富的食品，却是实实在在的。清油、黄油、洋葱、胡萝卜和大米都是含多种维生素的补品，特别是胡萝卜被人们称为“小人参”和“地参”。用这样的原料做的饭，当然补人了。 昨天炖的羊肉，还有小半锅，今天午餐就整这个手抓饭啦!

用料

• 煮熟的羊肉 3大块
• 洋葱 半个
• 胡萝卜 1根
• 大米 2小碗
• 羊汤 1碗

电饭锅版手抓饭的做法步骤

步骤 1

胡萝卜切块，洋葱切片，煮熟的羊肉切块，大米淘好，都放入电饭锅中，再加入一碗羊汤。然后选择电饭锅的煮饭功能即可。

步骤 2

时间到了，多闷一会，再打开锅盖。 香喷喷的手抓饭就做好了。 有肉，有菜，有米，简单的午餐搞定了。

电饭锅版手抓饭的小贴士

羊肉是提前一天做好的，文火炖煮了一下午的羊腿肉，为了让羊肉进味，羊汤就有点咸了。所以这里加了一碗羊汤，手抓饭的咸味刚好。此外，饭里还有洋葱和胡萝卜的甜味。所以，整体香而不腻，恰到好处。

菜谱创建时间：2023-01-10 23:07:11