猪肺鱼腥草桑叶润肺汤

作者： 陈菊子爱橘子

2013年在老家的时候，忘了是哪个老人家教我的这道润肺止咳汤，从那之后，这汤成了我的咳嗽本命汤。12.28阳之后发烧三天后喉咙痒痛厉害，一直咳嗽不停，甚至咳血痰了，当时驿站隔离没条件，只好吃点中成药，后面可以出驿站了，回家就立马炖起这些汤汤水水的，广东人还是比较依赖药膳调理。吃了三天，今天慢慢好转了。 鱼腥草寒能泄降，辛以散结，主入肺经，以清解肺热见长，又具消痈排脓之效，故为治肺痈之要药。桑叶有疏风清热的功效，可以用于外感风热之邪的感冒，缓解患者恶寒发热、咳嗽痰多的症状。南北杏具有润肺止咳、润肠通便、生津止渴等功效。梨清热镇静、化痰止咳、润肠通便。橄榄利咽消肿、生津止渴、促进消化

用料

• 猪肺 1只
• 鱼腥草（干） 10克
• 新鲜鱼腥草 100克
• 桑叶（干） 10克
• 梨 1只
• 南北杏 差不多40克
• 新鲜橄榄 7.8个
• 川贝 10克
• 姜 4.5片
• 百合（干） 10克

猪肺鱼腥草桑叶润肺汤的做法步骤

步骤 1

材料准备，橄榄洗干净，南北杏洗干净水泡，干鱼腥草桑叶装汤渣袋，在城市找不到新鲜的这两样，所以去药店买干货。要是在老家🈶新鲜的，煮的汤更加好喝。

步骤 2

梨用盐搓洗干净备用

步骤 3

猪肺买回来放水管把里面的血水冲出来，我家楼下是市场，我一般叫老板帮我冲，他们好像比较会冲，冲的比较干净，不过冲了之后提的很重。

步骤 4

冲出血水之后，切块，还留🈶太多血块的冲不掉可以扔掉，我一般一个猪肺只留3/2。切块之后搓搓洗洗捞起来放盐和生粉料酒腌制10分钟再搓洗干净。处理猪肺跟猪肚差不多麻烦了，所以在外面我很少喝猪肺汤，一般只喝自己做的。

步骤 5

腌制猪肺的时间，把所有材料先放入砂锅开火煮滚

步骤 6

腌制10分钟后搓洗干净的猪肺，再放锅里，放入姜片料酒出一次水

步骤 7

这是出的第二次水，因为第一次出水后感觉还有很多泡沫。出水多少次因个人要求哈。

步骤 8

出水之后再搓洗沥干水分

步骤 9

放姜片和料酒干炒一下猪肺，这样的猪肺汤不腥，汤水更浓郁

步骤 10

炒好之后倒到煮开的药材汤里面大火煮开，中火煮十分钟，再调小火煮一小时

步骤 11

这是加入炒好的猪肺煮开后。想起来还要加一点川贝粉和百合

步骤 12

猪肺汤煮了一个小时后，泡发的南北杏仁打汁备用，以往南北杏都是跟所有材料一起下锅，这次我看到别的教程是说榨汁会清香一些，所以试试这个方法

步骤 13

杏仁露加到汤里，大火煮开3分钟

步骤 14

加盐起锅！我真的超爱这款汤，香气浓郁，特别甘甜，特别是在老家有新鲜鱼腥草和桑叶的时候。南北杏榨汁加入确实清香很多。

步骤 15

忍不住干了三碗，喝完后真的觉得整个喉咙润润的，肺部有舒展的感觉。

步骤 16

这是前天的，南北杏没有打汁的版本。两个都超级爱喝

菜谱创建时间：2023-01-10 17:24:20