咸柠檬鸭

作者： Jackie_YW

经常看TVB的朋友应该对咸柠檬不陌生吧，什么咳嗽啦、喉咙痛啦，都要拿一颗来泡水喝。咸柠檬能生津润喉、化痰止咳，养阴津灭痰火，如果家里有一罐十年以上的咸柠檬，那就是一个十分值得炫耀的宝贝啦！ 咸柠檬不仅可以泡水喝，入菜更是美味！今天这道酸酸辣辣的柠檬鸭，滋补的鸭肉在咸柠檬的浸润下，开胃又美味！

用料

• 鸭 1只
• 咸柠檬 2颗
• 姜 1块
• 蒜 2瓣
• 小米辣 2个
• 泡椒 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 糖 适量
• 料酒 适量

咸柠檬鸭的做法步骤

步骤 1

收拾好所有材料：鸭肉洗净切块，咸柠檬去籽后切碎，姜切片，泡椒切丁，大蒜拍松去皮；

步骤 2

热锅凉油，放入姜、蒜、小米辣炒香，再放入鸭肉翻炒，直至鸭油被煸炒出来；

步骤 3

加入适量料酒、生抽、蚝油、糖、泡椒汁、咸柠檬汁调味，加水没过鸭肉，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮半小时左右；

步骤 4

加入泡椒碎、咸柠檬碎，大火收汁；

步骤 5

出锅装盘，可以撒上葱花、码上柠檬片做装饰。

菜谱创建时间：2023-01-10 15:21:52