木耳山药片

作者： 白夏至草

这菜在草稿箱放了快两年。 有一段时间，祥云街附近的小餐馆都有这菜，取名田园时蔬，从养身角度，食材很好，口感也脆，由于山药算是碳水地下党，晚餐炒一盘，加100克卤牛肉或者鱼片、或者一个鸡腿🍗，再或者两个白水煮蛋，就能满足蛋白质和膳食纤维摄入。

用料

• 山药 一根
• 胡萝卜 一根
• 木耳 一把
• 青蒜 两根
• 油 适量
• 盐 适量
• 鱼露 一勺
• 味精 少量

木耳山药片的做法步骤

步骤 1

山药去皮切片

步骤 2

焯水，放少量盐入底味

步骤 3

胡萝卜切片，青蒜切段。这里青蒜可以换为荷兰豆，或青笋片，或黄瓜段，或芥兰梗

步骤 4

焯水

步骤 5

泡好洗净的木耳焯水

步骤 6

经过处理的食材放一起

步骤 7

热锅热油

步骤 8

倒入食材翻炒

步骤 9

翻炒几次后加入盐，鱼露调味，继续翻炒几次，起锅前放少量味精

步骤 10

装盘，上桌很受欢迎

菜谱创建时间：2023-01-10 07:43:22