目鱼蛋/墨鱼蛋/乌鱼蛋酸辣汤

作者： VS的周末厨房

墨鱼=目鱼=乌贼，的蛋。这个东西买来基本都是腌制的，需要泡水2小时以上。

用料

• 淀粉 适量
• 生抽酱油 2汤匙
• 香醋 2汤匙
• 白胡椒 1汤匙（就是这么多）
• 鸡蛋 1个

目鱼蛋/墨鱼蛋/乌鱼蛋酸辣汤的做法步骤

步骤 1

取2个大一些的目鱼蛋，因为后面要手撕成片。小的留着蒸蛋吧。煮开三四分钟后过冷水。

步骤 2

一片片的，手撕成片

步骤 3

准备鸡汤（我用史云生罐装鸡汤），一个鸡蛋液，水淀粉，酱油醋汁（2汤匙生抽，2汤匙醋，1汤匙白胡椒），和撕好片的目鱼蛋。

步骤 4

鸡汤煮开，下入目鱼蛋片。

步骤 5

再煮开，下入酱油醋汁

步骤 6

再煮开，下入水淀粉，调成自己喜欢的稠度

步骤 7

煮开后，放入蛋液。随后根据味道，如果不够咸，再加盐。

步骤 8

真的很好喝，比一般的酸辣汤多了鲜味，而且目鱼蛋滑嫩口感，家里人都会喜欢。

菜谱创建时间：2023-01-09 17:41:20