【芹菜炒香干】5分钟做了道菜！清甜爽脆还降压，简单到没法失败

作者： 菜菜美食日记

冬季的芹菜杆子水灵，细长、柔嫩、多汁，纤维感弱，拿来爆炒、凉拌方便快手，又刮油解腻。 芹菜茎叶中的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油，不仅能增进食欲，还有一定的降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用。 教大家一道芹菜的快手家常做法——芹菜炒香干，5分钟炒出一盘香，厨房小白也能做。 两块钱一块的香干，切起来利落，切完菜刀砧板冲一冲即可。 芹菜脆，香干弹，牙齿深陷爽脆和软弹的口感对比，呼吸间都是清冽、甘鲜的香气。 嚼出嘎吱嘎吱、吧唧吧唧的声音，像打着配合一般，唇齿间还会迸发出清爽的豆香、菜香，尽情缠绵。 做得舒服，吃得熨帖，收获身心双重疗愈。 方子都在下面了，记得看哦！

用料

• 芹菜 200g
• 香干 2块
• 花椒 10-15颗
• 干辣椒 2条
• 大蒜 1瓣
• 盐 1小勺
• 生抽 1小勺

【芹菜炒香干】5分钟做了道菜！清甜爽脆还降压，简单到没法失败的做法步骤

步骤 1

芹菜洗净摘去叶子，削去外筋不然吃起来会有纤维感，切斜片。香干切薄片

步骤 2

干辣椒、花椒泡水备用 炒制的时候不容易焦

步骤 3

锅中热油，放入沥干水分的花椒，大蒜，干辣椒、香干爆香

步骤 4

加入芹菜，盐炒至半熟，最后加入生抽大火翻炒即可出锅

【芹菜炒香干】5分钟做了道菜！清甜爽脆还降压，简单到没法失败的小贴士

芹菜谐音“勤财”，意头好，建议你们年夜饭也给芹菜安排一个位置，吃完大鱼大肉，会急需芹菜刮油。

菜谱创建时间：2023-01-09 16:32:03