菠萝包

作者： liuliu爱美食

用料

• 面团料：
• 高筋面粉 250克
• 酵母 3克
• 全蛋液 25克
• 水 75克
• 牛奶 50克
• 奶粉 15克
• 盐 2克
• 细砂糖 25克
• 黄油 15克
• 酥皮料：
• 低筋面粉 70克
• 黄油 50克
• 糖 30克
• 全蛋液 15克
• 奶粉 15克
• 椰蓉馅料：
• 椰蓉 30克
• 鸡蛋液 15克
• 黄油 15克
• 牛奶 15克
• 糖 15克
• 蛋黄液（刷表面） 1个

菠萝包的做法步骤

步骤 1

准备面团用料

步骤 2

除了黄油和盐其他用料和成面团

步骤 3

再放入黄油和盐揉成光滑面团

步骤 4

放温暖的地方醒发至2倍大

步骤 5

醒发的时间准备酥皮

步骤 6

软化的黄油加糖拌匀，再倒入蛋液

步骤 7

拌匀

步骤 8

筛入低粉

步骤 9

利用折叠法拌匀，放冰箱冷藏一会方便操作

步骤 10

准备馅料：椰蓉、黄油、蛋液、糖

步骤 11

放一起充分拌匀备用

步骤 12

发好的面团排气后分成8等份

步骤 13

保鲜膜盖好醒发10分钟

步骤 14

椰蓉馅料分成8等份（还做了豆沙馅料）

步骤 15

取一个小面团压扁

步骤 16

包入馅料

步骤 17

利用虎口收紧

步骤 18

滚圆

步骤 19

全部做好醒10分钟

步骤 20

去出酥皮

步骤 21

分成8等份

步骤 22

滚圆

步骤 23

取一个压扁，两面都要铺上保鲜膜，擀薄一点

步骤 24

取一片盖在面团上

步骤 25

撕下保鲜膜

步骤 26

都做好放模俱里

步骤 27

表面刷上蛋黄液

步骤 28

全部刷完

步骤 29

用牙签划出棱形

步骤 30

全部做好

步骤 31

放入预热好的烤箱180度20分钟

步骤 32

新鲜出炉

步骤 33

拿出来

步骤 34

这颜色诱人不🤤

菜谱创建时间：2023-01-09 14:48:06