金玉满堂-新年宴客菜

作者： 龙宝美食小厨房

在中国人的心中，过年是团圆的好日子，一切跟过年有关的事物都是美好的。年夜饭准备的饭菜也要挑有美好寓意的来做，比如大吉大利（鸡肉），年年有余（鱼肉），金玉满堂（蔬菜丁炒虾仁）等等，这几道菜都是我家年夜饭必做的。尤其是金玉满堂，我家老人和孩子都爱吃，每次做这菜都能吃得精光。

用料

• 玉米 半根
• 胡萝卜 半根
• 豌豆 适量
• 虾仁 200克
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 料酒 2勺
• 发面窝窝头 若干个

金玉满堂-新年宴客菜的做法步骤

步骤 1

虾仁解冻，加入料酒腌制5分钟，腌好后倒掉水分

步骤 2

这里给大家分享一个剥玉米快速又省事的小妙招，玉米切成小段，对半切开。

步骤 3

取其中一半玉米，整排的剥下来，三两下就剥好一堆。相比用刀削玉米，这样可以玉米被削坏，造成营养流失。

步骤 4

胡萝卜削皮，切成玉米粒大小。

步骤 5

烧一锅热开水，倒入胡萝卜、玉米和豌豆米焯水煮3分钟，捞出来沥干水分。

步骤 6

焯过蔬菜丁的水倒入蒸锅里，把发面窝窝头隔水蒸5分钟，关火后焖2分钟

步骤 7

热锅放油，放入虾仁翻炒到变色

步骤 8

加入焯过水的蔬菜丁，跟虾仁一起翻炒均匀，按照家人口味加入适量的盐调味

步骤 9

炒好的金玉满堂盛到盘子里，再放上蒸热的发面窝窝头，吃的时候把金玉满堂装到窝窝头里面，搭配着一起

菜谱创建时间：2023-01-09 12:52:17