美满的曼陀罗结馒头（编结E） *花儿馒头250

作者： _cnh1

这款曼陀罗结寓意着四季平安、生生不息，以及象征着美满的爱情。 此菜谱不作教程用，不准转载！ 有基础喜欢此花式者，仅作为参考！非专业，自娱！不回复，不喜勿喷！做花式面团要稍硬，此为一发馒头！ 重申👉👉👉 密恐者请慎入！！！若吃不着葡萄说是酸的请好走！！！

用料

• 中筋面粉 50克
• 耐高糖酵母 0.5克
• 细砂糖（可不放） 5克
• 冷水 23克
• 无味油（可不放） 2克

美满的曼陀罗结馒头（编结E） *花儿馒头250的做法步骤

步骤 1

家里没有绳，我这个编结界的小白用鞋绳编了一个曼陀罗结 🙈

步骤 2

曼陀罗结有六瓣和八瓣的，我编的是八瓣曼陀罗结。

步骤 3

先揉一个白色面团。面团的揉法可看我的另一菜谱【简单易做的枣花馍✨附新手小知识*花儿馒头79】 https://www.xiachufang.com/recipe/106063015 揉好的白色面团分为4份，分别加食用色素揉匀。介意色素的可用果蔬粉。 每色面团再分成2个面剂，共8个面剂。也可不分，就做个4个好了。

步骤 4

取一面剂，搓53cm长。

步骤 5

折作两下。

步骤 6

左边的面条不动，先编右边的面条，在中点处绕一个圈⭕

步骤 7

右面条从后穿圈而出。

步骤 8

看图穿圈

步骤 9

稍拉紧

步骤 10

再从后面再穿一次圈。

步骤 11

拉紧，编得右边。

步骤 12

左边面条往前穿圈。

步骤 13

拉出

步骤 14

看箭头方向穿圈。

步骤 15

往前穿圈而出。

步骤 16

拉出来

步骤 17

最后往再穿一次圈。

步骤 18

调整好面条

步骤 19

揪掉多余的面条，收口隐藏在背后。

步骤 20

右边编结来个简图较直观。 点击图片可看大图。

步骤 21

左边编结。

步骤 22

另一色

步骤 23

生胚

步骤 24

这是双拼色，手法同上。

步骤 25

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步骤 26

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步骤 27

右边编完

步骤 28

编左边

步骤 29

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步骤 30

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步骤 31

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步骤 32

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步骤 33

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步骤 34

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步骤 35

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步骤 36

面条拉紧就是一朵花；如果不拉太紧，看上去就是两朵花儿，松紧度请随意。 因为做的是馒头，与编绳结的步骤会有点不同。不要在意它编出的是几瓣花，似是而非，自个高兴就好😄

步骤 37

双拼色编结简图

步骤 38

蓝与白拼色

步骤 39

生胚

步骤 40

生胚

步骤 41

生胚

步骤 42

揪掉的面条再搓一下，又编得一朵花

步骤 43

生胚

步骤 44

蒸锅加水，生胚全部做好入锅并盖好醒发。如果天冷，把蒸锅里的水加热至4、50度助其发酵。

步骤 45

当醒发至1.5倍大时，直接开中火蒸制

步骤 46

水开计时10分钟，关火焖5分钟。

步骤 47

开盖

步骤 48

出锅

步骤 49

成品

步骤 50

成品

步骤 51

成品

步骤 52

成品

步骤 53

ABCDE五款编结馒头同框。 若需跟做，请点击我的头像打开主页。

步骤 54

成品

步骤 55

为使花儿色彩更丰富，也可调食用金、银粉涂上。

菜谱创建时间：2023-01-09 07:44:43