一周一次餐包方子

作者： phd在厨房

做一次吃一周，时间紧还爱吃人士首选

用料

• 牛奶（微波炉1min） 240g
• 鸡蛋 2个
• 酵母 6g
• 白糖 20g
• 盐 3g
• 高筋面粉 500g
• 黄油 70g

一周一次餐包方子的做法步骤

步骤 1

牛奶微波炉1min，升高温度提升酵母发酵效率，但不可超过37度

步骤 2

鸡蛋/牛奶/酵母/糖/盐混一起搅拌均匀 盖保鲜膜等15min

步骤 3

厨师机打成型

步骤 4

黄油切片加进去 打到光滑

步骤 5

放进烤箱发酵，放一杯开水。 发酵1.5hr

步骤 6

发酵好会有细密的气孔，太美了。

步骤 7

分割16块。 整形。 包馅儿。

步骤 8

二发40min 提前20min预热烤箱356F

步骤 9

表面刷蛋黄牛奶液（1个蛋黄+10g牛奶），烤箱18min

步骤 10

甜口：creamcheese一盒+糖25g+葡萄干或蔓越莓干50g

步骤 11

甜口：焦糖板栗

步骤 12

咸口：午餐肉奶酪：1盒午餐肉切丁，加洋葱粒和一点油炒至焦黄。放量之后加奶酪丝。包好上边剪小口。

步骤 13

咸口：肠仔包

步骤 14

咸口：肉松肠仔包

步骤 15

放烤架晾凉。在烤盘中晾蒸汽散不去会凝结为水。 冷冻保存。咸口复烤之后再吃

菜谱创建时间：2023-01-09 04:43:42