素食主义：麻香素脆鳝

作者： 兜里有可可糖

用料

• 香菇 500克
• 淀粉 3大勺
• 麻椒 少许
• 干红椒 3个
• 姜片葱丝 适量
• 白糖 2勺
• 香醋 3勺
• 生抽 1勺
• 白胡椒粉 少许
• 麻油 少许

素食主义：麻香素脆鳝的做法步骤

步骤 1

香菇用盐水焯好，挤干水分，切条，（想要效果可以用剪子转圈剪成长条），加入淀粉，少许油，抓匀。

步骤 2

油烧热，香菇条下锅炸至金黄，捞出，复炸一遍，更酥脆。

步骤 3

锅内留少许油，放入麻椒，干红椒，姜片，葱丝，炒香；再放入两勺白糖，三勺香醋，一勺生抽，少许白胡椒粉，一点盐，熬黏糊，放入炸好的香菇，淋少许麻油，翻滚均匀，盛出，洒点香菜装饰一下。

菜谱创建时间：2023-01-08 22:21:37