红糖栗子挞

作者： DandyDaily

用料

• 生板栗仁 200克
• 红糖 26克
• 淡奶油 135毫升
• 牛奶 66毫升
• 曲奇底
• 黄油 120克
• 糖粉 60克
• 全蛋液 55g/1个
• 奶油 30克
• 奶粉 30克
• 低筋面粉 245克
• 抹茶戚风
• 抹茶粉 6克
• 鸡蛋 5个
• 玉米油 68克
• 牛奶 75克
• 白糖 40克
• 低筋面粉 65克
• 栗子奶油
• 奶油 300克
• 栗子馅 150克

红糖栗子挞的做法步骤

步骤 1

栗子仁过水，小美100度，小勺28分钟，或是用普通锅水开后煮25分钟。将水倒出，趁热倒入奶油和牛奶，25s速度10。20分钟，100度，速度1.5。熬栗子酱冷藏备用。

步骤 2

黄油放室温软化，倒入糖粉全蛋液奶粉，速度4，10s。倒入面粉、速度4，35s。团成团冷藏备用。1小时候，按入模具，180度烤制8分钟。

步骤 3

按照戚风做法，将戚风倒入曲奇底。160度，25分钟。

步骤 4

挞放凉后，将栗子馅于挞中抹平。

步骤 5

奶油打发好后，挤到挞上，中间较多周围少并抹平成山⛰️尖状。完成！

菜谱创建时间：2023-01-08 21:25:40